六甲農園

先週、友人の六甲農園へ芋ツル採りを主目的で行った。

ツルの状態はほぼ最適の時期で葉っぱを落としたツルだけでほぼ５ＫＧのツルを戴いた。

勿論、収穫した薩摩芋も！　そしてカブや葱も、です。

 

帰って早速ツルを料理した。

春のフキ、秋の芋ツルは我が家の定番になりそうだ。

作り方：

＊収穫当日―２日以内だと灰汁だし等は不要。

＊ツルを簡単に洗い、３－４ｃｍにカット。

＊    加熱した酒の中へバッサリとカットしたツルを入れる。

＊    あとは、砂糖、ミリン、醤油で煮る。

すみません。　調味料は好みで適量、煮る時間も適当、としか言えません。

つまり自分の好みで良いのです。

これも好みで山椒の実を入れて炊いてもいいですね。