花ワサビ

近所の業務用スーパーを覗くとなんと静岡産花わさびの束が１８０円で売っていた。

二束購入した。

今年２月２５日、鳥取からの帰路で花わさびを購入した道の駅で入手した漬け汁のレシピを使う。

つまり、醤油２：酒２：ミリン１の割合。

花わさびを洗い２ｃｍ程に切る。

包丁の背で叩く。　これにより辛味が出る。

これを

上記の漬け汁に入れて半日過ぎれば食べられます。

この簡単なレシピは非常にうまい。

但し酒の量が多いから酒の嫌いな人はダメかもしれません。

写真は花わさびの花。