秋の六甲農園

１０月１４日、有馬のロープウエー駅下の駐車所から歩き出し、極楽茶屋跡、凌雲台を往復してから、農園に向かう。

農園は約２０種類の野菜で覆われており農園主の手入れの見事さに改めて感心します。

サツマイモは一列、１０株を掘りあげる。　　最初は蔓を取り除き、先端の葉の直下のツルを取り、葉も取り除く。

このツルは後で農園主の奥さんに煮物の作り方を教えてもらいました。

簡単です。　２－３ｃｍに切り、なべに入れ水を少し入れて煮はじめ、砂糖、ミリン、醤油を加えてトロ火で約３時間煮るとフキの煮物（佃煮状）と似た煮物が出来上がります。　灰汁抜きも不要でエグミも無く、酒のアテには最適！

コツはツルを採ったその日に料理する事です。

イモを掘り出すと一株６－１０個の見事な色をしたサツマイモが出て来ました。

すこし放置して食べるのが良いとの事です。

コイモの掘り出しは今回初めて見ました。　つまり、親イモに取り付いて成長したのがコイモである事を始めて自分の眼で確認できました！

この農園には色々な訪問者がおり、今回はこんな柄の皮をのこしたヤツ。

約２ｍはあるシマヘビの脱皮です。

農園主の御苦労と野菜作りへの情熱に感謝！